Satisfaça seu dente doce com estes biscoitos recheados cheios de caramelo.
Rendimentos: 32 Tempo de preparação: 2 dias 2 horas 0 mins Tempo total: 2 horas 30 mins Ingredientes 4 c. farinha de trigo, colherada e nivelada 3/4 colheres de chá. Sal kosher 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá. creme de tártaro 3 1/2 colher de chá. canela moída, dividida 1 c. manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 c. puré de batata doce enlatado 2/3 pt. Açúcar de confeiteiro 2 colheres de chá. extrato de baunilha puro 1 1/2 c. açúcar granulado, dividido em 2 ovos grandes 1 (13.4-oz) pode dulce de leche Como chegar- Misture farinha, sal, bicarbonato de sódio, creme de tártaro e 2 colheres de chá de canela em uma tigela.
- Bata a manteiga, purê de batata-doce, açúcar de confeiteiro, baunilha e 1 xícara de açúcar granulado em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa, 1 a 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até misturar após cada adição. Reduza a velocidade para baixo e bata na mistura de farinha, até que a farinha seja incorporada. Cubra e relaxe pelo menos 2 horas e até 2 dias.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Linha duas assadeiras com papel manteiga. Junte as restantes 1 1/2 colher de chá de canela e 1/2 xícara de açúcar granulado em uma tigela. Enrole a massa em bolas (cerca de 1 colher de sopa cada). Enrole as bolas em açúcar canela e arrume-as separadamente em assadeiras preparadas.
- Asse até dourar em torno das bordas inferiores, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 1 minuto, depois transfira para as prateleiras de arame para esfriar completamente.
- Espalhe o doce de leite no lado liso da metade dos biscoitos, dividindo uniformemente. Sanduíche com cookies restantes.
