Uma mulher de Dallas, no Texas, morreu recentemente após contrair uma bactéria letal, aparentemente por comer ostras cruas contaminadas.
Jeanette LeBranc, 55 anos, faleceu no outono passado depois de lutar contra uma bactéria que comia carne e que a mandou para o hospital e acabou tomando conta de suas pernas, de acordo com PalmBeachPost.com. O culpado? Duas dúzias de ostras cruas que ela comeu no dia 23 de setembro enquanto visitava amigos em Westwego, Louisiana. Ela se esfregou enquanto os despojava, sua enteada Jennifer Bergquist disse à People . Logo depois, ela desenvolveu vibriose, uma doença causada por uma bactéria agressora de carne encontrada em água salgada.
Cerca de um dia e meio depois de comer o marisco com as amigas, começou a sentir problemas respiratórios e notou uma erupção cutânea. No início, eles simplesmente pensaram que ela estava tendo uma reação alérgica. Jeanette lutou por 21 dias no hospital, onde suas pernas foram destruídas e seus rins desligados, mas ela faleceu em 15 de outubro.
Qualquer pessoa pode entrar em contato com as bactérias mortais se elas comerem crustáceos crus ou mal cozidos (mariscos, mexilhões, ostras, etc.) ou se tiver uma ferida que entre em contato com água salgada ou salobra encontrada em lagos, rios e córregos. "De acordo com estimativas do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a vibriose causa 80.000 doenças a cada ano nos Estados Unidos, das quais aproximadamente 52.000 são o resultado da ingestão de alimentos contaminados, " Dr. Dana Corriel, especialista em placa e diretor da Quality at Highland Medical diz ao CountryLiving.com. A maioria dos casos tende a ocorrer de maio a outubro.
Para se proteger e aos seus entes queridos, você deve sempre evitar comer mariscos mal cozidos. "Adicionar suco de limão ou molho quente, ou lavar a ostra com álcool não mata as bactérias", diz Corriel. "Só cozinhar o marisco faz. Tal como acontece com outros aspectos da vida, se queremos limitar os riscos de certas infecções, devemos limitar a ingestão das coisas que nos colocam em risco." Você pode garantir que você mate qualquer bactéria cozinhando ostras a uma temperatura interna de 145 graus por pelo menos 15 segundos.
Se você não pode deixar de comer crustáceos crus, então você deve sempre observar as bandeiras vermelhas. "Os sintomas comuns são tipicamente qualquer sinal de infecção por sangue - como falta de ar ou febre - mas também alterações na pele, como bolhas", diz o Dr. Corriel. Se você notou uma mudança na aparência da sua pele ou sua saúde depois de comer marisco, você deve ir ao seu médico para uma avaliação.
(h / t PalmBeachPost.com)
