Este rancho no Novo México é o lugar mais charmoso do país para passar o Dia de Ação de Graças

Los Poblanos, uma fazenda orgânica e pousada familiar, localizada em Albuquerque, Novo México, tem recebido muita atenção nos últimos anos. Seu chef, Jonathan Perno, recebeu inúmeros elogios. A filosofia campo-a-garfo do resort e a estética única do sudoeste foram anunciadas por viajantes de todo o mundo. A propriedade surgiu em ambos os Food Network e PBS.

Mas tudo isso teria sido impossível prever mais de 40 anos atrás, quando Armin Rembe, um oncologista, e sua esposa, Penny, compraram a casa dos seus sonhos. A casa da fazenda de 1930 foi projetada pelo famoso arquiteto do Novo México, John Gaw Meem, e foi construída em 12, 5 acres que faziam parte do imenso Rancho Los Poblanos de 800 acres e um dos centros culturais de Albuquerque por muitos anos.

Esta pequena fatia do Rio Grande tornou-se o local ideal para os Rembes criarem seus quatro filhos. Enquanto os garotos de Rembe cresciam e se foram nos anos 90, eles ficaram de olho no que estava acontecendo em casa. E eles estavam preocupados. A terra que cercava a casa de sua infância - que Penny e Armin transformaram em uma pousada em 1999 - começou a dar lugar a fileiras de casas espectrais. Matthew diz: "O que restava de Los Poblanos estava sendo picado até o ponto em que não poderia ser colocado de volta." Então os filhos pródigos - e a filha - voltaram a co-investir com seus pais em outros 12, 5 acres, juntamente com vários prédios antigos, alguns dos últimos remanescentes e melhores exemplos da arquitetura de adobe da região.

Hoje, Los Poblanos recebe mais de 10.000 visitantes anualmente, emprega mais de 120 pessoas em tempo integral e recebe inúmeros outros em seu restaurante mundialmente famoso, que acabou de se mudar para um espaço maior - um celeiro de laticínios histórico. Os 50 quartos, que custam a partir de US $ 195, vão desde acomodações aconchegantes na pousada histórica até casas de campo isoladas entre os campos de lavanda.

Casa atual dos Rembes, que eles construíram em 2005.

Enquanto os Rembes amam uma multidão, o Dia de Ação de Graças é mais um assunto de família. A cada ano, o clã, agora com três gerações de força, reúne-se no pavilhão e brinda seu sucesso com coquetéis aromatizados com lavanda, naturalmente. "Tornou-se o feriado mais especial para nós", diz Matthew. "É o dia em que celebramos nossos valores familiares e nossos negócios familiares." Aqui, alguns pavões aparecem para uma visita.

Todos se reúnem em uma mesa de pinheiros de 200 anos perfeitamente desgastada por séculos de cutelaria e cotoveladas para distribuir recompensas de sua terra cuidadosamente cuidada. Matthew diz: "Há uma conexão profunda não apenas com todas as pessoas, mas com todos os ingredientes da mesa". Retratado aqui, Mateus e alguns membros da família (esposa Teresa, sobrinha Isabel Benak e irmã Emily Benak) se reúnem em volta de uma mesa do século 19 para brindar uma próspera fazenda.

Os negócios estão crescendo para o braço de varejo da fazenda. A movimentada loja de fazendas, retratada aqui, tem muitos achados inspirados no Novo México. "Você pode visitar muitas propriedades históricas onde os edifícios estão vazios. Estávamos procurando ter mais do que turistas entrando e saindo", diz Matthew. "Queríamos que todos os edifícios tivessem utilidade, fossem cheios de vida e atividade".

Dentro você encontrará produtos que vão desde ferramentas de jardinagem e produtos de beleza a alimentos frescos da fazenda, incluindo itens como "Better Call Sal", uma mistura salgada de sal.