Este molho, feito com cranberries frescos, cranberries secas e coquetel de suco de cranberry, pode ser preparado até três dias antes de servir.
Cal / Serv: 100 Rendimentos: 1 quart Tempo de preparação: 0 horas 5 mins Tempo de cozimento: 0 horas 12 mins Tempo total: 0 horas 17 mins Ingredientes 1 c. coquetel de suco de cranberry 1/4 c. açúcar 1 pacote de cranberries frescos ou congelados 1/2 c. cranberries secas 2 colheres de sopa. Mel 1 colher de sopa. raspas de limão 1/4 colher de chá. ground allspice Como chegar- Faça o molho: Em uma panela pesada em fogo médio, cozinhe o suco de cranberry e açúcar, mexendo até o açúcar dissolver.
- Adicione cranberries frescos e secos e cozinhe até que as bagas frescas estourem e cranberries secas começam a engordar - 6 a 8 minutos. Retire do fogo e junte mel, raspas e pimenta da Jamaica.
- Esfrie o molho completamente e transfira para uma tigela ou jarra. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva ao lado de peru assado.
