Tipos de Feijão Pinto)
Servido com arroz e na culinária mexicana, o feijão pinto é um membro da família do feijão. Esta leguminosa é uma excelente fonte de fibras para baixar o colesterol. Disponível o ano todo e comprado seco, enlatado, amassado e refried ou a granel, feijão tem um sabor de terra e textura sólida. Desfrute de feijão em chili, sopas e ensopados. Misture o feijão com temperos como um mergulho ou sirva ao lado de arroz mexicano e enchiladas ou tacos.
Geografia
Originalmente, os feijões eram cultivados nas Américas Central e do Sul. Os grãos chegaram ao México e aos Estados Unidos. Fabricantes e fornecedores também estão na Austrália, Brasil, Canadá, China, Etiópia, Índia, África do Sul, Espanha e Reino Unido.
Tipos
Variedades de feijão incluem Álava, Burke, Buster, Mesa Grande, Kodiak, Maverick, Otelo e Sierra.
Identificação
De tamanho médio e de forma oval, o feijão pode ser reconhecido por suas manchas avermelhadas sobre um fundo bege. Quando cozido, toda a mancha desaparece para deixar para trás um feijão rosado.
Benefícios
Combinado com arroz, feijão fornece uma proteína completa. Os grãos são uma boa fonte de tiamina e piridoxina, ambas vitaminas do complexo B. Eles também contêm minerais essenciais, como ferro, magnésio, potássio e selênio.
Considerações
Ao comprar a granel, certifique-se de que a caixa esteja coberta. Procure por grãos inteiros que não tenham sido rachados ou danificados. Ao comprar pinto em conserva, certifique-se de que não contêm aditivos e sal para uma opção igualmente saudável.
Fatos Divertidos
"Chile e frijol" (pimenta e feijão) foi adotado em 1965 pelo Novo México como o vegetal oficial do estado. Dove Creek, Colorado, é conhecida como a "Capital do Pinto do Mundo".
