A chave para estas purê de batata perfeitamente cremosa não é overstirring-los uma vez que a meia-e meia foi adicionado. Experimente todas as nossas deliciosas variações sobre este prato clássico: Chalotas Fritas e Crème Fraiche, Presunto, Parmesão e Salsinha, Rábano, Creme de Leite e Pimenta Fresca, Roquefort, Nozes Tostadas e Sálvia, e Cogumelos Shiitake Refogados, Sherry, Dry Mostarda, Creme Pesado e Manjerona.
Leia Mais + Leia Menos - Cal / Serv: 260 Rendimentos: 6 Prep Time: 0 horas 10 mins Tempo Total: 0 horas 40 mins Ingredientes 2 batatas russet 1/2 lb Sal Kosher Pimenta moída na hora 4 colheres de sopa. manteiga sem sal 3/4 c. meia e meia- Em uma panela grande, cubra as batatas com água salgada por 2 polegadas. Levar a ferver a fogo médio alto. Em seguida, reduza o fogo para médio e deixe ferver até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 25 minutos.
- Escorra as batatas completamente em uma peneira e retorne à panela. Adicione a manteiga derretida e, usando um espremedor de batatas, misture a batata à consistência desejada. (Para uma textura mais suave, passe batatas por um picador.)
- Mexa na metade e meia e 1 colher de chá de sal para combinar e até as batatas ficarem cremosas. Não subestime ou as batatas ficarão pegajosas. Tempere com sal e pimenta e sirva quente. Para perfurar este prato clássico com suplementos salgados, veja acima.
