Para o pudim para uma multidão, simplesmente dobre a receita. Vai levar de 1 a 2 minutos adicionais antes que a mistura comece a ferver. Nós usamos este pudim de baunilha por excelência como a camada do meio da nossa deliciosa torta de creme de Boston.
Cal / Serv: 460 Rendimentos: 1 xícara Tempo total: 2 horas 20 minutos Ingredientes 3/4 c. leite 1 c. 1 creme de baunilha 3 gemas 2 colheres de sopa. amido de milho 1/2 c. açúcar 1/4 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. extrato de baunilha 1 1/2 colher de chá. manteiga 1/4 c. chantilly (opcional)- Aqueça o leite, o creme de leite e a fava de baunilha (com as sementes raspadas no leite) até ferver em uma panela média de fundo grosso. Bata as gemas, amido de milho, açúcar e sal juntos e fluxo a mistura de leite quente, enquanto mexendo continuamente, para os ovos. Volte para a panela e cozinhe, enquanto mexendo em fogo médio, até que a mistura engrosse e só comece a ferver. Imediatamente transfira para uma tigela limpa. Escolha e descarte a baunilha. Junte o extrato de baunilha e a manteiga. Pressione plástico contra a superfície para cobrir. Refrigere e sirva com chantilly, se desejar.
A informação nutricional é baseada em uma porção de 1/2 xícara.
