Este xarope vale o esforço necessário para se preparar. Você vai se encontrar usando para tudo, desde spritzers com sabor a assados de carne de porco. Adicione aos vinagretes ou, como fizemos aqui, para adoçar frutas de inverno.
Cal / Serv: 138 Rendimentos: 8 Ingredientes Xarope de Romã 2 romãs grandes c. açúcar 1 colher de sopa. suco de limão Salada de frutas 2 pt. morangos 3 c. abacaxi fresco ou enlatado pedaços 2 bananas 3 laranjas 1 grapefruit rosa sementes de romã- Faça a calda:
Triture as romãs, retire a casca e puxe a fruta em pedaços. Cuidadosamente retire as sementes vermelhas. Enrole um punhado de sementes em gaze e pressione com força para liberar todo o suco em uma tigela. Descarte as sementes gastas. Repita o processo até que todo o suco tenha sido extraído das sementes restantes. Alternativamente, processe as sementes no liquidificador. Despeje este líquido em um recipiente limpo e leve à geladeira por até 8 horas. O sedimento se instalará no fundo. Em uma panela, leve o líquido e adicione açúcar e suco de limão. Aqueça até que o açúcar se dissolva e, em seguida, cozinhe até que o xarope reduza e engrosse um pouco - cerca de 5 minutos. Despeje em um recipiente, cubra e leve à geladeira. - Faça salada de frutas:
Em uma tigela de vidro transparente, coloque morangos, abacaxi, bananas, laranjas e pedaços de grapefruit. Misture com duas ou três colheres de sopa de xarope de romã. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir. Decore com sementes de romã, se desejar.
