Duas saladas clássicas se complementam nesta combinação saborosa de frutas de repolho, presunto e frios.
Cal / Serv: 339 Rendimentos: 6 Ingredientes Curativo: c. óleo vegetal c. vinagre de cidra 1 colher de sopa. açúcar 1 colher de sopa. mostarda seca 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. pimenta preta moída Salada Waldorf: 1 fatia de presunto desossado totalmente cozido 1 grande Red Delicious maçã 1 grande Golden Delicious maçã 1 grande Bartlett pera 1/2 c. metades de noz 1/2 c. passas douradas Repolho Slaw: 1/4 c. Molho de maionese com baixo teor de gordura 1 repolho principal- Prepare o molho: Em uma tigela grande, com um fio de aço, misture o azeite, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta. Retire e reserve 1/2 xícara de molho em um copo.
- Preparar Salada Waldorf: Corte a fatia de presunto em tiras julianas de 2 1/4 por 3/8 de polegada. Corte as maçãs com casca e a pêra em 8 fatias cada; remova as sementes. Corte cada fatia transversalmente em três partes. Adicione presunto, maçãs, pêra, nozes e passas ao molho na tigela. Atire para combinar. Colher Salada Waldorf ao longo de ambas as bordas longitudinais de grande prato retangular, deixando um espaço diagonal de 3 polegadas no centro.
- Prepare repolho Slaw: Na mesma tigela, combine reservado 1/2 xícara de vestir e o molho de maionese. Adicione o repolho e misture bem. Colher repolho Slaw no centro do prato com salada Waldorf. Sirva imediatamente ou cubra firmemente com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
