Como Congelar Lagostins Cozidos

Lagostins cozidos e temperados para um simples jantar.

Lagostim, também chamado de lagostim, é um jantar em casa no Sul e uma iguaria em outro lugar, disponível apenas quando na temporada. Ferver a lagosta é simples. Trazer uma panela grande de água com especiarias para ferver. Jogue a lagosta. Espere até que eles se tornem vermelho escuro em cerca de cinco a 10 minutos e eles estão prontos. Teste para ver se um é feito, quebrando a cauda e removendo a carne. Se a carne é opaca, a lagosta cozinhou.

Coisas que você precisa

tigela
Água gelada
Spray para cozinhar

Forma de biscoitos
Sacos de armazenamento para congelador de plástico
Garfo de peixe ou espeto de metal

Lagostim Inteiro

Encha a pia ou uma tigela grande com água e muitos cubos de gelo.

Retire a lagosta da água fervente com uma escumadeira e despeje na água gelada. Se você usar uma peneira para drenar toda a lagosta de uma só vez, precisará de várias tigelas de água e gelo.

Escorra o lagostim da água gelada quando estiver frio e coloque em uma toalha de pano felpudo. Borrar o máximo de água possível. Pulverize a assadeira com spray de cozinha. Coloque a lagosta em uma única camada na assadeira. Tente não deixá-los tocar. Você quer que cada lagostim congele individualmente. Coloque no congelador.

Transferir para um saco plástico congelador quando congelado. Como o lagostim é congelado individualmente, não é difícil remover o quanto você quiser, em vez de descongelar um grupo de lagostas.

Carne De Lagostim

Retire a lagosta da água fervente e coloque na água gelada.

Pegue a lagosta pela cauda. Torça e puxe a cauda. Deve separar do corpo. Retire a casca da cauda usando um garfo de cocktail de peixe ou o final de um espeto de metal. A carne deve sair sem luta. Há um pouquinho de carne nas garras grandes. Rache a garra com um quebra-nozes e retire a carne.

Lave a carne com água corrente para remover qualquer gordura. Se a gordura estiver exposta, pode ficar rançosa durante o congelamento. Isto não é um problema ao congelar lagostins inteiros.