Juanita Carmack, 53Taco Chic Salsa
Salsas frescas e engarrafadas
Lançado 2003
Rathdrum, Idaho
tacochicsalsa.com
Quando eu estava crescendo, a salsa caseira estava sempre na geladeira. Minha mãe faria isso usando a receita de 100 anos da minha bisavó. Tem muito mais sabor do que o que você encontra na loja. Eu comecei a fazer isso sozinho e as pessoas gostaram e me disseram que eu precisava descobrir uma maneira de engarrafá-lo. Eu estava desempregado na época, então fiz algumas pesquisas. Quem sabia que a salsa era o condimento número um na América? Agora leva cerca de oito a dez horas para fazer a salsa, que fazemos em um prédio que comprei e batizei de Salsa Factory. Meu marido faz todas as entregas e a rotulagem. Quando decidi fazer isso, nunca mais olhei para trás. Olhando para trás era simplesmente demais. Eu queria manter a bola rolando. Estamos em cerca de 60 lojas agora e estou procurando um distribuidor. Também estou pensando em expandir para tamales, que fabricamos e vendemos na fábrica da Salsa e também nos mercados de agricultores. Nossos clientes os amam, então percebi que preciso levar o negócio de tamales a sério.
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