O tempero de abóbora parece estar em todos os lugares agora - lattes, sorvetes, até M & M's (a Target tem exclusividade sobre estes). A editora Heather Bullard, que trabalha em um blog com o mesmo nome, tende a saciar seu desejo de abóbora com um pedaço de pão, mas este ano, ela misturou as coisas usando purê doce em lata para transformar essa receita em abóbora pequena donuts, slathered em uma cobertura de cidra de maçã açucarada. Para nossa sorte, ela estava disposta a compartilhar a receita.
Donuts de Abóbora Cidra-Vidros
Faz 36-48 mini donuts
INGREDIENTES
½ xícara de molho de maçã natural
3 ovos grandes
½ xícara de açúcar granulado
½ xícara de açúcar mascavo
1 ½ xícaras de purê de abóbora enlatada
1 colher de chá de baunilha pura
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de canela
½ colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de noz-moscada
1/8 colheres de chá de cravo
1½ colher de chá de sal kosher
1 ½ colher de chá de fermento em pó
Esmalte de Cidra
1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa, mais 2 colheres de chá de cidra de maçã ou suco de maçã
¼ colher de chá de canela
INSTRUÇÕES
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Pulverize uma mini-donut pan com spray de cozinha.
3. Misture os ovos, açúcares, baunilha, purê de maçã e purê de abóbora.
4. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos restantes. Lentamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
5. Colher em panela de donut preparado, enchendo apenas ½ caminho. Limpe as bordas e os centros da panela com uma toalha de papel úmida. Isso ajudará a evitar que se colem. Asse por 9-11 minutos ou até terminar.
6. Coloque em uma gradinha para esfriar e, em seguida, mergulhe o topo de cada rosquinha no esmalte. Vamos definir antes de servir.
Se você preferir uma cobertura doce e crocante, ao contrário da variedade envidraçada, experimente revestir os donuts com açúcar canela quando eles ainda estiverem quentes apenas do forno. Heather gosta de fazer metade com o esmalte de cidra e metade coberta com açúcar. "De qualquer forma, eles são deliciosos", diz ela.
Ou se você gosta de abóbora, tente alisar a cobertura de abóbora com creme de queijo por cima.
Diga-nos: o que você mais gosta de fazer com o purê de abóbora do outono?
(Foto cortesia de Heather Bullard)
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