Pimenta da Jamaica, apesar de seu nome abrangente, é composta apenas por uma especiaria.
Contrariamente ao seu nome abrangente, a pimenta da Jamaica é feita apenas de um tempero. Leva o nome de seu aroma e foi nomeado pelos ingleses, de acordo com o site "Epicentro Enciclopédia de Especiarias". Pimenta da Jamaica cheira como uma combinação de especiarias, incluindo noz-moscada, cravo e canela com uma pitada de pimenta. A pimenta da Jamaica, ou pimenta dioica, é cultivada principalmente na Jamaica, onde o clima e o solo se adaptam melhor à produção desta fruta, que é seca e moída ou conservada integralmente. É mais frequentemente vendido terreno que promove a crença incorreta de que a pimenta da Jamaica é composta de uma mistura de muitas especiarias.
História curta
Cristóvão Colombo passou por árvores de pimenta da Jamaica, que ele achou ser noz-moscada em 1492, em um artigo que descreve as origens do tempero. Os exploradores espanhóis confundiram as árvores com pimenta anos depois e chamaram o tempero de "pimento". "uma combinação da palavra espanhola para pimenta e pimenta jamaicana. Pimenta da Jamaica também é chamada de pimenta da Jamaica, pimenta de mirto, pimentão e newspice, porque vem do Novo Mundo.
Aparência
Da família da murta, a árvore perene pode crescer até 40 pés. É uma árvore atraente com grandes folhas brilhantes e flores brancas, que são substituídas por cachos de frutas verdes. As bagas verdes são colhidas, secas ao sol e as bagas secas parecem grandes grãos de pimenta. Compre pimenta da Jamaica como bagas secas inteiras ou mais comumente como pó moído.
Usos
Pimenta da Jamaica é usado em bolos, tortas de frutas, pudins e mais especialmente torta de abóbora, onde dá um sabor quente com tons apimentados. Popular na Europa, é usado lá para ponderar especiarias, decapagem, marinadas e salsicha. Na Índia, pimenta da Jamaica é freqüentemente adicionada ao caril e é usada para pratos de carne e arroz no Oriente Médio. Jamaicanos usam pimenta da Jamaica em temperos condimentados e em sopas, caril e ensopados. Também é usado em picles, salsichas e ketchup.
Substituto da Pimenta da Jamaica
Combine partes iguais de cravo, canela em pó, noz-moscada e pimenta preta. Por exemplo, use ¼ colher de chá de cravo, canela, noz-moscada e pimenta preta para obter o equivalente a uma colher de chá de pimenta-da-jamaica. Cinco bagas inteiras são equivalentes a cerca de uma colher de chá.
