Um redemoinho verde-pálido de feijões-de-lima purificados anima batatas batidas.
Cal / Serv: 198 Rendimentos: 8 Ingredientes 1/2 lb. feijões-de-lima congelados 1 c. água 1 colher de sopa. azeite de oliva 1 lb batatas russet 1 1/2 colher de chá. sal 1/4 c. manteiga 1/2 c. creme de leite tsp. Direções de pimenta branca- Purée the lima beans : Em uma panela média, misture o feijão e a água congelados. Cozinhe até a água ferver e o feijão ficar macio - cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 2 minutos. Não drene. Coloque no liquidificador ou processador de alimentos e purê até ficar homogêneo. Adicione óleo e pulse até distribuir uniformemente. Mantenha-se aquecido e reserve.
- Cozinhe as batatas : em uma panela grande em fogo alto, leve batatas, 1/2 colher de chá de sal e água suficiente para cobrir as batatas para ferver. Cozinhe as batatas até ficarem macias - cerca de 25 minutos. Escorra e amasse até que todos os pedaços tenham desaparecido. Junte a manteiga até derreter completamente. Adicione o creme de leite, a colher de chá restante e a pimenta branca. Redemoinho de purê de feijão com purê de batatas. Sirva imediatamente.
