Originalmente feito para homenagear o fim do período escasso do inverno e depois associado às celebrações que se seguiram a períodos de jejum religioso, os pães levemente levedados da Páscoa são abundantemente carregados com ingredientes luxuosos, como queijo, amêndoas, casca de frutas cítricas cristalizadas e especiarias preciosas como canela e açafrão. A abordagem ao cozimento do pão de férias é uma das que nos autoriza a dar aos pães um cuidado extra. Os pães da Páscoa são costumeiramente decorados com ovos coloridos, cobertos com glacê, cravejados com pedaços de frutas cristalizadas e secas, divididos em cordas de massa e elaboradamente trançados em rodelas ou recheados com recheios ricos. Embora os antigos significados que cercam os ingredientes e o design desses pães comemorativos sejam baseados nas tradições da Páscoa e da primavera, os magníficos pães que resultam, com seu fino miolo e sabor doce, são iguarias que podem ser saboreadas ao longo do ano.
1 Babka
Açafrão perfumado é tradicionalmente adicionado ao Pão Doce - o pão levemente adocicado e dourado de Portugal.
5 bolos transversais quentes
Hot Cross Buns da Inglaterra são marcados com glacê doce.
6 biscoitos de manhã de Páscoa
Na Grécia, abundam as tradições de pão da Páscoa. Nossos biscoitos da manhã de Páscoa, com suas formas torcidas e serpentinas, são uma opinião sobre um favorito grego, Koulourakia. Estes biscoitos crocantes e adoçados com mel são originários da Ikaria - uma ilha grega rústica no Mar Egeu - e são uma característica frequente em uma festa de Páscoa. Os biscoitos são feitos a partir de uma massa simples e não ascendente - semelhante à massa de biscoito - que torna possível colocar essas guloseimas na mesa do café da manhã de Páscoa com pouco esforço e tempo. Sirva-os com uma xícara fumegante de café preto forte - eles são ideais para mergulhar.
