Cerveja e queijo assado são um jogo feito no paraíso da culinária.
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 20 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 25 mins Tempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 1 (16 oz.) Pacote macarrão curto 1/4 c. (1/2 vara) manteiga sem sal 1 cebola, picada 1 dente de alho, farinha de trigo picada 1/4 colher de chá. pimenta de caiena 1 c. Âncora Cerveja a vapor 2 c. meia e meia 2 colheres de chá. Mostarda Dijon 8 oz. Queijo Havarti, ralado (cerca de 2 xícaras) 8 oz. queijo cheddar extra-afiado, ralado (cerca de 2 xícaras), dividido sal kosher e pimenta do reino moída- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Drenar.
- Preaqueça o forno a 425 ° F. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cebola e alho e cozinhe até dourar, 2 a 4 minutos. Misture a farinha e a pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, misture a cerveja e cozinhe por 1 minuto. Bata na metade e meia e mostarda. Deixe ferver e cozinhe até engrossar, 1 a 2 minutos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
- Retire do fogo e bata em Havarti e 1 xícara de cheddar até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta preta. Dobre em massa. Transfira a mistura para uma assadeira de 3 quartos. Polvilhe com cheddar restante. Asse até dourar, 15 a 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
