O bacon salgado e defumado adiciona profundidade de sabor a estes verduras simples e rapidamente assados.
Receita cortesia de Stephanie Izard, autora de Girl in the Kitchen .
Cal / Serv: 177 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 10 minutos Tempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 8 tiras de bacon 1 cebola roxa grande 6 dente de alho 8 tomates Roma sal Pimenta moída 4 escarola cabeça 3 colheres de sopa. molho de soja 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico 1 colher de chá. pimenta vermelha esmagada- Em um forno holandês grande em fogo médio, cozinhe bacon até que comece a ficar crocante, 8 minutos. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida por 2 a 3 minutos. Junte os tomates e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione escarola, molho de soja, vinagre e pimenta vermelha. Mexa até escarola murchar, 3 a 4 minutos. Adicione mais sal e pimenta, se desejar, antes de servir.
