Bacon e alho-poró Deep-Dish Quiche

Seu brunch de Páscoa já apresenta algumas mordidas deliciosas, mas este quiche de prato profundo levará a decadência a um novo patamar. Cada componente deste prato torna absolutamente de dar água na boca: O bacon adiciona um elemento salgado e fumado; o queijo gruyere oferece um sabor agradável e cortante que corta o creme rico; e o alho-poró é o toque perfeito de doce e picante. O segredo para este grande prato é assar cegamente a crosta, de modo a obter aquela linda cor marrom-dourado e sair agradável e escamosa. Ah, e uma das melhores partes sobre este quiche maior que a vida? Tem um gosto absolutamente delicioso servido quente, à temperatura ambiente ou mesmo frio. Para realçar realmente as suas origens francesas - e para adicionar um pouco de frescura - recomendamos que complete a refeição com a nossa salada Caesar Spring Greens. Bom apetite!

massa básica da torta da receita

fatias de bacon, fatiado

grande alho-poró (branco e verde claro), fatiado

Sal kosher

Pimenta preta moída na hora

folhas de tomilho fresco

ovos grandes

creme de leite

leite inteiro

Mostarda de Dijon

noz-moscada ralada

Gruyère ralado (cerca de 1 1/2 xícaras)

salsa fresca de folhas planas picada

1. Role a massa gelada entre 2 pedaços de papel vegetal em um círculo de 16 polegadas. Transfira para uma forma de 15 polegadas, levantando e pressionando-a na parte inferior e para cima nas laterais da panela; frio 1 hora. Picar o fundo e os lados da massa com um garfo. Linha com papel antiaderente, deixando uma saliência de 4 polegadas. Encha com feijões ou pesos de torta; frio 20 minutos.
2. Aqueça o forno a 425 ° F. Coza a crosta 15 minutos. Remova os pesos da folha e da torta. Cubra as bordas com papel alumínio e continue a cozer até ficar completamente seco, 8 a 12 minutos. Reduza o forno a 325 ° F.
3. Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 7 a 8 minutos; transferir para uma placa forrada de papel toalha. Descartar todas as colheres, exceto 2 colheres de drippings. Adicione o alho-poró e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio por 6 a 7 minutos. Adicione o tomilho e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo; legal.
4. Misture ovos, creme, leite, mostarda, noz-moscada e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Dobre o gruyère, salsa e alho-poró cozido.
5. Espalhe o bacon no fundo da crosta, depois cubra com a mistura de ovos. Envolva a panela com papel alumínio e coloque em uma assadeira grande. Asse apenas até definir em torno da borda, mas ainda vacilante no centro, e uma faca inserida no centro sai sem ovos escorrendo, 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar na panela pelo menos 30 minutos antes de desmoldar.

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