Para o melhor pesto, certifique-se de que todos os ingredientes são frescos para melhorar o impacto do molho. Use as folhas mais delicadas e saborosas de manjericão recém-colhido, pinhões frescos e Parmigiano-Reggiano recém-ralado.
Rendimentos: 1 Tempo Total: 0 horas 10 min Ingredientes 3 c. folhas de manjericão 1/2 c. azeite 1/4 c. pinhões 2 pequenos dentes de alho 1/2 c. Parmigiano Reggiano 1/2 colher de chá. Sal marinho 1/4 colher de chá. pimenta moída fresca- Pulse 3 xícaras de folhas de manjericão com 1/2 xícara de azeite de oliva, 1/4 xícara de pinhões, 2 dentes de alho pequenos e 1/2 xícara de queijo no processador de alimentos até que estejam finamente picadas.
- Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal marinho, 1/4 colher de chá de pimenta fresca e processe até ficar homogêneo. Armazene refrigerado por uma semana ou congelado por três meses.
