Salada de Feijão Preto e Abacaxi

Esta fruta saudável, feijão e salada de pimenta irá satisfazer seus desejos doces e picantes.

suco de limão fresco

jalapeño, em fatias finas

cebola vermelha pequena, finamente cortada

abacaxi picado

(15 onças) enlata feijão preto, lavado

coentro fresco picado

queijo cojita desintegrado, para servir

1. Combine suco de limão, jalapeño e cebola vermelha em uma tigela. Deixe repousar, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a amolecer, de 8 a 10 minutos. Adicione abacaxi, feijão e coentro; lance para combinar. Cubra com queijo cojita antes de servir.