Um molho cremoso de queijo cheddar eleva lanças simplesmente cozidas em um prato especial o suficiente para servir os convidados do jantar.
Cal / Serv: 241 Rendimentos: 4 Ingredientes 1 grupo Brócolis Fresco 1/4 c. água 2 colheres de sopa. manteiga 2 colheres de sopa. farinha de trigo 1/4 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. mostarda seca 4 gota quente molho de pimenta vermelha 1 c. 2 por cento de leite 1 c. grosseiramente ralado queijo cheddar páprica- Com a faca, corte uma fatia fina do fundo de cada haste de brócolis para remover a extremidade seca. Remova quaisquer folhas e, a partir da ponta cortada, puxe a pele fibrosa e grossa para cima, em direção aos floretes, para remover. Cortar brócolis transversalmente em comprimentos de 4 polegadas. Dividir flowerets brócolis e caules longitudinalmente em pedaços mais finos, se os talos são mais grossos do que 1/2 polegada.
- Em prato de microondas de 12 por 8 polegadas, coloque brócolis em camada única, em forma de raio, com os flowerets posicionados no centro do prato. Adicione água, cubra com filme plástico ventilado e coloque no microondas em alta (100 por cento) por 8 minutos ou até ficar crocante. (Se o microondas não tiver carrossel, gire o prato na metade da cozedura.) Deixe o brócolis em repouso, coberto por 5 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho de queijo: Na tigela para micro-ondas, coloque a manteiga no microondas em alta (100%) por 30 segundos ou até derreter. Junte a farinha, o sal, a mostarda seca e o molho de pimenta até misturar. Microondas 1 minuto. Adicione o leite até ficar bem misturado. Microondas 2 1/2 minutos ou até a mistura engrossar, mexendo depois de 2 minutos. Adicione o queijo e mexa até o queijo ser distribuído. Microondas em média (50%) 30 segundos a mais. Mexa até o molho ficar homogêneo.
- Escorra qualquer água restante do brócolis. Despeje o molho sobre o brócolis e polvilhe com a páprica. Sirva imediatamente.
