Estes bolinhos crocantes são uma ótima maneira de usar milho fresco e doce de verão.
Cal / Serv: 61 Rendimentos: 30 Tempo de preparação: 0 horas 40 mins Tempo total: 0 horas 45 mins Ingredientes 2 c. grãos de milho frescos 1/2 pimentão vermelho 1/4 c. Coentro fresco picado 2 cebolas verdes 2 dente de alho 1 jalapeño Raspas e suco de 1 limão 1 colher de chá. Sal kosher 1/2 colher de chá. Pimenta moída na hora 1 ovo grande 4 colheres de sopa. farinha de arroz 4 colheres de sopa. farinha de trigo 1 1/4 c. azeite 4 limas Gelatina de pimenta (opcional)- Em uma tigela grande, combine os primeiros 9 ingredientes. Misture no ovo; em seguida, misture as farinhas até ficar bem misturado.
- Em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio, aqueça o óleo. Trabalhando em lotes de 3 a 4 bolinhos por vez, derrube 1 colher de sopa de massa por porção de fritura no óleo e cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira os bolinhos para um prato forrado de papel toalha para drenar; tempere com uma pitada de sal e um pouco de limão. Sirva imediatamente com fatias de limão e, se preferir, geléia de pimenta comprada em loja.
