O sutil fascínio da baunilha faz dela a escolha perfeita quando queremos tratar a nós mesmos e àqueles que amamos.
Cal / Serv: 367 Rendimentos: 6 Ingredientes 16 oz. damascos secos 1/2 c. açúcar 1/2 c. vinho branco 2 grãos de baunilha 3/4 c. leite 1/4 c. leite 1 1/2 colher de chá. fermento seco ativo 1 c. farinha de trigo 3 ovos grandes 4 colheres de sopa. manteiga tsp. sal 1 1/2 colher de chá. vanilla extract Mascarpone Cream Direções- Caçar os damascos: Combine os damascos, 1/4 xícara de açúcar, vinho branco, grãos de baunilha e 3/4 de xícara de água em uma frigideira de alta face e aqueça até ferver em fogo médio. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até ficar macio - 50 a 60 minutos. Descubra e deixe ferver em fogo alto. Ferva por 2 minutos.
- Faça a massa: Misture o leite quente, o fermento e 1/8 colher de chá de açúcar juntos em uma tigela média e deixe descansar até ficar espumoso e dobrar de tamanho - 15 a 20 minutos. Peneire a farinha por uma peneira de malha fina sobre os ovos em uma tigela grande e bata para combinar. Junte a manteiga derretida e adicione o açúcar restante, o sal, o extrato de baunilha e a mistura de leite. Delicadamente, misture o leite restante. Raspe as laterais da tigela. Deixe repousar até duplicar - 3 a 4 horas à temperatura ambiente ou durante a noite no frigorífico.
- Faça os crêpes: Escove levemente uma frigideira média antiaderente com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio-alto. Mexa a massa com um batedor e despeje 1/4 xícara de massa na frigideira. Incline para distribuir. Cozinhe até a parte de baixo é marrom dourado - cerca de 45 segundos. Vire o crêpe e continue a cozinhar por mais 30 segundos. Transfira o crepe para uma folha de papel encerado. Repita com a massa restante; pilha crepes entre folhas de papel encerado. Cubra com um pano quente e úmido. Encha cada um dos 6 crepes com 1/3 xícara de damascos e 1/4 xícara de nossa receita Cream Mascarpone . Dobre e sirva imediatamente. Para armazenar crepes restantes, embrulhe em filme plástico e congele por até 3 semanas.
