Essa brincadeira com a tradicional mimosa de suco de laranja resulta em uma mistura de ervas levemente amarga - como se o champanhe precisasse de alguma confusão. Não, mas quando se trata de brunch, mais é mais. E a bonita cor rosa ao lado dos ramos verde-escuros de alecrim é impressionante. —Joy Wilson de Joy the Baker
Rendimentos: 8 Ingredientes Xarope de alecrim 1 c. água 1 c. açúcar 3 raminhos de alecrim fresco, além de raminhos menores para enfeitar Mimosa 1 garrafa (750ml) champanhe seco, refrigerado 2 c. sumo de toranja fresco, mais mais conforme necessário- Para o xarope de alecrim, em uma panela pequena em fogo médio, leve a água e o açúcar para ferver. Adicione os raminhos de alecrim e mexa. Retire a panela do fogo, cubra e deixe em infusão por 15 minutos. Retire os ramos de alecrim e descarte.
- Para servir, encha oito copos um pouco abaixo da metade com champanhe. Top cada um com cerca de ¼ xícara de suco de grapefruit e 2 colheres de chá de xarope de alecrim. Adicione um pouco mais de suco ou champanhe, o que você preferir. Decore com os raminhos de alecrim menores e sirva.
