Nosso frango grelhado, cogumelo e salada de figo reflete a exuberância da estação com sua fácil preparação e mistura de sabores de terra, doce e fumado.
Cal / Serv: 241 Rendimentos: 4 Ingredientes 1/4 c. suco de limão fresco 1/4 c. azeite 1 colher de sopa. Orégano fresco picado 1 dente de alho 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. pimenta moída 3/4 lb. Peitos de frango desossados e sem pele 2 c. cogumelos misturados 4 figos frescos 4 fatia de prosciutto- Deixe marinar os ingredientes: Coloque o suco de limão, óleo, orégano, alho, sal e pimenta em um prato raso, acrescente o frango, cogumelos, figos e presunto, e deixe descansar por 20 minutos.
- Ingredientes da grelha : Aqueça uma grelha até ficar bem quente. Grelhe o frango até ficar cozido - cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango da grelha, corte em pedaços de 1 polegada de espessura e reserve. Grelhe os cogumelos, virando ocasionalmente, até dourar e amolecer - cerca de 6 minutos. Retire os cogumelos da grelha, metade ou quarto de cada e reserve. Grelhe os figos por 1 minuto de cada lado e reserve. Prosciutto lugar na grelha, cozinhe por 30 segundos por lado e corte em pedaços de 1 polegada.
- Divida os ingredientes grelhados entre 4 pratos e sirva imediatamente.
