Uma mistura de estilos de cozinha pode dar-lhe estaladiço crocante, mas tenro.
Grelhar é ótimo para bifes e algumas outras carnes, mas as costelas devem ser cozidas lentamente. Nada supera o sabor da carne de porco ou de carne cozida à direita. Para combinar os dois sabores, cozinhe lentamente as costelas e depois faça um charro com elas. Isso lhe dará o revestimento externo crocante com uma carne de textura macia que encherá sua boca com sucos a cada mordida. Basta adicionar o seu molho de churrasco favorito e você terá uma refeição para compartilhar com seus amigos, ou melhor ainda, só para você.
Coisas que você precisa
- 18 oz. molho de churrasco
- ½ xícara de suco de laranja
- Bandeja de 9 polegadas por 13 polegadas
- ½ costela de costelas, 7
- Folha de alumínio
- Assadeira
Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
Misture 18 oz. molho de churrasco e 1/2 xícara de suco de laranja em um 9 por 13 polegadas. Coloque as costelas na mistura e cubra bem os dois lados.
Cubra a panela com papel alumínio.
Coloque a panela coberta no forno e asse as costelas por uma hora.
Retire as costelas do forno e vire-as. Coloque a panela de volta no forno por uma hora.
Remova as costelas do forno. Neste ponto, as costelas são cozidas e estão prestes a cair do osso. Agora, você vai querer assá-los para dar às costelas um revestimento externo crocante.
Retire as costelas da frigideira e coloque-as em uma assadeira. Salve os sucos que sobraram na panela que você assou as costelas. Defina o forno para "Broil".
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Como cozinhar ossos de carne
Como assar costelas com caféEspalhe o molho restante no topo das costelas e coloque a grelha no forno a cerca de 5 polegadas do elemento de frango.
Grelhe as costelas por seis a sete minutos.
Retire as costelas do forno, vire-as, adicione mais molho e coloque-as de volta no forno por mais seis a sete minutos. Remova as costelas e sirva.
