Use funcho como um substituto para dill em suas receitas.
O funcho é uma erva versátil - todas as partes da planta são comestíveis, incluindo o bulbo, sementes e folhas. Contém vitamina C, ferro, cálcio e folato, segundo a Farm Spot. Tente grelhar ou refogue a lâmpada e adicione folhas de erva-doce secas às suas saladas, ensopados e pratos de peixe. Adicione as sementes de funcho aos pratos ou mastigue-os crus para ajudar na digestão. Depois de colher a erva-doce, normalmente no início do outono, preserve a colheita secando o que não pode ser usado imediatamente.
Coisas que você precisa
- Corda
- Recipiente de plástico
Lave as folhas com água fria. Secar.
Separe as folhas em cachos, cada um contendo cinco a 10 folhas.
Amarre as extremidades de cada grupo com barbante.
Pendure os cachos em uma área seca e bem ventilada. Tente não pendurá-los contra a parede - a circulação máxima de ar é essencial para obter melhores resultados.
Verifique as folhas a cada semana para secar. Quando estiverem completamente secos, serão frágeis. Pode levar de duas a quatro semanas, segundo a Universidade de Illinois, em Urbana-Champaign Extension.
Armazene o funcho seco em um recipiente de plástico hermeticamente fechado.
Dicas e avisos
- Secar a erva-doce longe da luz solar direta ajuda a preservar sua cor.
