Congelar abobrinha para fazer pão fresco sempre que quiser.
Então você teve uma safra de abobrinha e você acha que seria bom salvar alguns para fazer pão fresco de abobrinha no final do ano, talvez durante os dias mais frios do inverno. O processo de congelamento de abobrinha é simples, e você poderá aproveitar sua recompensa nos próximos meses.
Coisas que você precisa
- Pote descascando
- Descascador de batata
- Faca afiada
- Colher
- Ralador
- Tigela ou prato
- Copo de medição
- Sacos de congelação
Lave a abobrinha e corte o caule.
Descasque a abobrinha com um descascador ou uma faca de batata se fizer o seu pão de abobrinha sem a casca. Se você usar o peeling em seu pão de abobrinha, não descasque.
Corte a abobrinha longitudinalmente. Use uma colher de sopa ou colher de servir para retirar as sementes. Descarte as sementes ou guarde para assar. Corte quaisquer manchas escuras ou defeitos que a abobrinha tenha antes de rasgar.
Segure a abobrinha sobre um prato ou tigela e retire a abobrinha.
Adicione água ao pote de branqueamento, mas mantenha o nível abaixo do cesto de vapor. Coloque no fogão e leve para ferver.
Adicione pequenas quantidades de cada vez ao cesto e cozinhe por um a dois minutos. Retire do cesto de vapor.
Meça a quantidade de abobrinha que você precisa para sua receita de pão de abobrinha e coloque em um saco de freezer. Coloque as malas no congelador.
Dicas e avisos
- Se você congelar a abobrinha antes de escaldá-la, as enzimas da abobrinha continuarão funcionando mesmo quando congeladas e podem causar descoloração e perda de sabor e consistência.
