O verão não está completo sem frango assado. A técnica de cozinhar alimentos em uma grelha em fogo alto é chamada de grelhada. O calor vem de baixo e pode ser direto ou indireto, dependendo da colocação dos alimentos na grade e nas configurações do queimador. Frango grelhado ao longo de um churrasco tem um sabor fumado e grelhado. Os quartos das pernas são mais ricos em gordura, então a carne ficará suculenta e úmida. Frango grelhado leva tempo, mas o sabor vale a pena a espera.
Coisas que você precisa
- Churrasqueira ou Churrasqueira Interna
- Quarto perna de frango
- Azeite
- Sal marinho
- Pimenta preta
- Escova de cozinha
- Pinças
Passo 1
Aqueça seu churrasco a fogo médio. A temperatura ideal é de cerca de 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Desligue o calor de um lado do seu churrasco, se você estiver usando uma churrasqueira a gás, ou empilhe as brasas em um lado, se você tiver um grelhador a carvão. Isso permitirá que você cozinhe o frango pelo calor direto e indireto.
etapa 3
Mergulhe o pincel no azeite e escove os dois lados do galinheiro. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta.
Passo 4
Coloque o frango na grelha sobre o calor direto. Mantenha a tampa aberta e deixe o frango cozinhar por três minutos de cada lado.
Passo 5
Levante o frango com a pinça e vá para o outro lado da grelha. Feche a tampa e deixe o frango cozinhar devagar e suavemente por cerca de 45 minutos.
Passo 6
Verifique o frango para garantir que os sucos funcionem limpos. Isso indica que a carne está cozida. Alternativamente, use um termômetro para detectar a temperatura interna da carne. Deve ser de 170 graus ou superior.
Passo 7
Retire o frango da grelha e sirva.
