Sussman Volk é creditado como o primeiro sanduíche de pastrami em Nova York.
O pastrami é feito a partir do peito de carne bovina. É curado por vários dias com especiarias como páprica, coentro, sementes de mostarda, sal e pimenta. O pastrami é então torrado lentamente a uma temperatura interna de 165ºF durante o processo de cozimento antes de ser enviado para fatiar ou embalar. Se você comprou pastrami deli carne que você deseja fazer em um sanduíche de pastrami quente, você pode reaquecer a carne deli em seu forno.
Coisas que você precisa
- Pastrami
- Frustrar
- Pequena assadeira
- Termômetro de carne
Pré-aqueça seu forno a 325 F.
Coloque uma camada de papel sobre a pequena assadeira.
Coloque seu pastrami em uma única camada no papel alumínio.
Calor por cinco a sete minutos. O USDA recomenda que a carne reaquecida atinja uma temperatura interna de pelo menos 165 F para ser segura. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura antes de consumir. Note-se que a carne deve chegar facilmente a esta temperatura, porque o deli pastrami é normalmente cortado em fatias finas.
