Um pote de fondue pode fornecer uma refeição inteira.
À medida que os restaurantes de fondue se espalham pelo país, a diversão de mergulhar pedaços saborosos de comida em um pote comum de queijo ou chocolate adquire um toque completamente novo. Expandindo a preferência dos anos 70, a nova mania de fondues atende a clientes sofisticados com paladares exigentes. Com um pouco de criatividade, você pode criar sua própria extravagância de fondue de quatro pratos.
Coisas que você precisa
- Pote de fondue e garfos
- Variedade de queijos
- vinho branco
- Pão rústico (em cubos)
- Alho picado
- Pimentão doce em cubos
- Ingredientes da salada (e molho)
- Peito de Frango, filé mignon e filé de porco (em cubos)
- Frutas e legumes frescos variados (cortados em pedaços pequenos)
- Temperos
- chocolate branco
- Bolo de libra (em cubos)
Crie uma atmosfera festiva para sua refeição de quatro pratos: cubra a mesa com um pano; sirva as bebidas em copos de vidro longo e encontre um local central para sua panela de fondue. (Certifique-se de que o pote seja acessível a todos os seus convidados.) Se você pretende servir mais de quatro convidados, considere usar dois potes de fondue.
Comece a refeição com um fondue de queijo aperitivo, criado por derramar um pouco de vinho na panela de fondue e adicionando queijos ralados, alho picado e pimentões em cubos. Adicione a sua escolha de temperos e mexa até ficar cremosa. Mergulhe cubos de pão, legumes frescos ou fatias de maçãs verdes para um delicioso primeiro prato.
Siga o aperitivo com uma salada verde, preparada com sua escolha de legumes e molhos. Isto dá-lhe tempo para lavar a panela de fondue em preparação para a sua entrada. Adicione um toque à sua salada com nozes torradas e queijo ralado envelhecido.
Traga a panela de fondue de volta para a mesa, cheia de uma mistura fumegante de vinho, ervas frescas, temperos, alho e caldos temperados. Fornecer um prato grande de frango ao cubo, lombo de porco e filé mignon. Forneça aos hóspedes um garfo de fondue adicional durante este curso, pois a carne requer tempos de cozimento prolongados. (O garfo de fondue pode ficar perigosamente quente enquanto cozinha a entrada.)
Mergulhe a carne no caldo fervendo. O caldo deve estar fervendo para cozinhar a carne o suficiente. Pedaços de frango de 1 polegada levar cerca de 3 minutos para cozinhar e as outras carnes levam entre 3 e 5 minutos.
Combine chocolate branco derretido com a sua escolha de caramelo, creme de marshmallow, manteiga de amendoim ou um licor de deserto. Amaretto e rum são excelentes escolhas. Forneça um prato com pedaços de morangos frescos, bananas, bolo e brownies para um delicioso final cremoso para uma espetacular refeição de fondues de quatro pratos.
Dicas e avisos
- Use sua imaginação ao compilar molhos para mergulhar. Substitua cerveja lager por vinho, chocolate amargo por chocolate branco, e adicione quantas especiarias desejar.
- Certifique-se de que seus convidados cozinhem toda a carne completamente e sigam boas práticas de segurança alimentar.
