Use um peixe frito para fazer um jantar simples e delicioso.
Fritar seu peixe com um panado temperado é uma maneira apetitosa de vestir o seu jantar. Enquanto você pode comprar muitas variedades diferentes de peixe frito na loja, você pode escolher a opção barata e criativa de fazer sua própria mistura. Tudo que você precisa são algumas ervas e especiarias comuns para fazer uma simples e deliciosa mistura de fritar que acentua o sabor de seus peixes.
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- Almofariz e Pilão
- 1/4 colher de chá aneto
- 1/4 colher de chá salsinha
- 1/4 colher de chá Tomilho
- 1/2 xícara de farinha de milho ou farinha
- 1/2 xícara de migalhas de pão seco
- 1/2 colher de chá pó de cebola
- 1/2 colher de chá pó de alho
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- 1 ovo
- Torta de prato ou tigela rasa
- Batedor
- Filetes de peixe
- 2 placas
- Papel encerado
- Papel toalha
- Óleo vegetal
- Frigideira grande
- Espátula de metal
Esmagar o endro, salsa e tomilho com um almofariz e pilão para reduzi-los a uma consistência fina e liberar seu sabor e aroma. Use as costas de uma colher de metal contra uma tigela se você não tiver acesso a um almofariz e pilão.
Combine o endro, salsa, tomilho, farinha de milho ou farinha, migalhas de pão seco, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta preta em uma tigela grande.
Quebre o ovo em uma tigela rasa ou em uma assadeira e misture até misturar.
Draga cada filé de peixe na mistura de ovos e mergulhe-o na mistura de filé de peixe, garantindo que ambos os lados do filé estejam cobertos. Coloque os filés em uma placa forrada de papel de cera até que você esteja pronto para fritá-los.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande até que o fundo da panela esteja coberto. Aqueça a frigideira no fogão em fogo médio.
Coloque os filés de peixe revestidos na panela e cozinhe por 5 a 7 minutos. Vire-os para o outro lado e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Os filetes devem aparecer dourados quando terminados.
Retire os filés de peixe acabados da frigideira com uma espátula de metal e coloque-os sobre uma placa de papel toalha. Deixe esfriar e aproveite.
Dicas e avisos
- Este peixe frito mistura cerca de 6 filetes; Se você estiver cozinhando menos que isso, separe parte da mistura antes de cozinhá-la e guarde-a em um recipiente hermético para uso futuro.
- Experimente a mistura de ervas para criar o seu próprio sabor único. Substitua quaisquer ervas saborosas para o endro, tomilho ou parley; adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena para a mistura de fritar para dar um sabor Cajun ou adicionar cebolinha picada à mistura para sabor e cor extra.
- Você pode usar farinha de trigo em vez da farinha de milho, mas a farinha de milho dará ao seu peixe um revestimento mais crocante e saboroso.
- Sempre use extrema cautela em torno de óleo quente para evitar queimaduras graves.
