Nada tem um sabor melhor em um dia quente do que um picolé gelado de frutas, e esta receita brilhante é tão deliciosa quanto eles são. Feitas com mangas cruas descascadas que são misturadas com hortelã fresca, gengibre picante e limões doces - além de uma pitada de sementes de cominho para um acabamento inesperado - esses picolés são saudáveis e refrescantes trata que são perfeitos para os dias de cão do verão. Congelar um lote em uma noite fria em antecipação de uma tarde sufocante à beira da piscina, e todos com um bastão na mão serão gratos pelo seu raciocínio rápido. Só não se esqueça de pegar um para si mesmo também!
Coisas que você precisa
- 1 3/4 libras de manga crua (cerca de 7 mangas de tamanho médio)
- 1/2 xícara de folhas de hortelã
- 1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/2 polegada de gengibre picado
- 1 limão, zested
- 2 xícaras de água
Passo 1: Preparar e Cozinhar as Mangas
Comece lavando bem as mangas. Em seguida, descasque a pele com um descascador de legumes e pique em volta dos caroços. Adicione a polpa e os caroços a uma panela de tamanho médio com cerca de 2 xícaras de água para cobrir a fruta. Cozinhe em fogo "alto" até a mistura estar fervendo. Finalmente, reduza a chama para "médio-baixo" e cubra o pote. Espere até que a fruta esteja cozida, ou cerca de 15 minutos.
Passo 2: Misture os outros ingredientes juntos
Enquanto isso, assar em seco cerca de metade das sementes de cominho em uma panela, até ficarem cheirosas. Continue movendo as sementes para evitar que queimem. Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, remova a polpa das sementes. Descarte as sementes. Despeje a mistura no liquidificador com os ingredientes restantes e misture tudo em uma pasta lisa.
Etapa 3: despeje a mistura em moldes e congele
Despeje a mistura em moldes de picolé e congele por pelo menos 5 horas, ou durante a noite. Quando estão congelados, os picolés estão prontos para comer!
