O cozimento sob pressão elimina o trabalho de cozinhar. Depois que todos os ingredientes forem adicionados e a pressão tiver sido ajustada; tudo o que resta é tempo. Embora quase tudo possa ser cozido em uma panela de pressão; Um prato principal de frango e batatas é uma das receitas mais rápidas e fáceis de preparar. Contanto que você preste atenção às configurações de pressão, tempos de cozimento e quantidades de líquidos; Uma refeição deliciosa e fácil será sua em um curto espaço de tempo com o mínimo de esforço.
Coisas que você precisa
- Frigideira (opcional)
- ½ xícara de óleo de cozinha
- 3 a 4 libras. peitos de frango, com osso
- 4 a 5 batatas pequenas a médias
- 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá. Tempero para aves
- 1/2 colher de chá sal marinho (opcional)
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de chá. pó de alho
- Cronômetro
Adicione o óleo de cozinha a uma frigideira e leve ao fogo médio.
Adicione os peitos de frango. Refogue de cada lado do peito de frango por quatro a cinco minutos para selar os sucos. Retire da frigideira. Coloque o frango de lado para esfriar.
Lave, mas não descasque, quatro a cinco batatas pequenas a médias. Pique vários buracos nas batatas com um garfo para evitar batatas fritas na panela de pressão mais tarde. Deixou de lado.
Adicione caldo de galinha e especiarias à panela de pressão.
Adicione o frango e as batatas.
Certifique-se de que a tampa esteja bem fechada.
Coloque a pressão em alta e cozinhe por 10 a 12 minutos. Algumas panelas de pressão têm configurações de liberação automática. Verifique o manual do proprietário para determinar qual deles corresponderia a 10 a 12 minutos de cozimento em alta pressão.
Dicas e avisos
- Sempre disponha de um timer para calcular os diferentes tempos de cozimento entre carnes e vegetais.
- Ao tentar determinar quantas refeições serão alimentadas, tenha em mente que a panela de pressão de 6 litros é padrão para a maioria das receitas.
- Ao escolher um fogão, compre um com alças resistentes ao calor e uma tampa de travamento. Se você escolher um com construção de aço inoxidável, você pode usar o mesmo pote para saltear, se necessário. Escolha também um com um regulador de pressão destacável que possa ajustar de baixo a alto, dependendo da pressão desejada para a sua receita.
- Certifique-se sempre de que a tampa da panela de pressão esteja bem presa antes de cozinhar e que não haja danos na vedação.
- Nunca abra o seu fogão antes que a pressão no interior tenha equalizado; consulte o manual do proprietário para obter orientações adequadas.
- Tenha sempre extremo cuidado ao levantar o peso do seu fogão antes de abrir; a alta pressão e o vapor extremamente quente do fogão podem causar queimaduras graves.
