Faça seu próprio pão ralado com pão amanhecido.
Existem tantos usos para o pão velho quanto para o fresco. Pão amanhecido é bom para rabanada, pudim de pão, recheio de peru, mesmo fazendo as suas próprias migalhas de pão. Não há necessidade de gastar dinheiro no pão velho de alguém, apenas faça o seu.
Coisas que você precisa
- Assadeira, opcional
- Processador de alimentos, opcional
- Cheesecloth, opcional
Corte o pão em cubos se estiver fazendo migalhas de pão, croutons, recheios ou pratos similares. Deixe as fatias inteiras para rabanadas e receitas similares.
Coloque o pão em uma assadeira ou outra panela, ou em uma folha de papel alumínio.
Cubra frouxamente com gaze e deixe descansar em um lugar quente durante a noite. Se você não tiver tempo para deixar o pão descansar durante a noite, coloque a panela, descoberta, no forno por 30 minutos a 350 F.
Dicas e avisos
- Se você quiser fazer migalhas de pão, você pode deixar o pão um pouco mais longo ou no forno um pouco mais, até que esteja bem seco. Processar o pão em seu processador de alimentos (8-10 pulsos com a lâmina de metal) ou colocar os pedaços em um saco plástico e enrole uma garrafa ou rolo sobre ele até que as migalhas são tão pequenas quanto você deseja.
- Não deixe o pão no forno por mais de 30 minutos, ou você terá pão seco e não pão seco. Você quer remover um pouco de umidade, mas não toda a textura.
