Macarrão chinês e macarrão geralmente são fervidos antes de serem adicionados a outros ingredientes
Macarrão chinês são feitos de farinha de arroz ou trigo. Receitas que pedem macarrão de farinha de arroz terão o mesmo sabor se aletria, linguine ou fettuccine forem usados, enquanto aqueles que usam macarrão de trigo podem ser feitos com fettuccine ou espaguete.
Coisas que você precisa
- Fettuccine, vermicelli
- agua
- Sal
- Legumes variados para fritar / sopa
- Caldo de galinha
- Carne
- Molho de soja
- Escorredor de macarrão
- Panela de molho
- Frigideira
Usando macarrão Fettucine em Chow Mein
Adicione 4 a 6 qt. de água em uma panela e coloque sobre o fogo até chegar a ferver. Adicione 2 colheres de chá. de sal para a água. Coloque o fettuccine na panela e mexa para evitar grudar por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios. Alternativamente, se você preferir macarrão fino, use vermicelli. Drenar.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok. Adicione os legumes e continue mexendo por 3 a 5 minutos.
Acrescente o molho de soja ou qualquer outro molho que você desejar. Quando o molho estiver fervendo, adicione o macarrão e mexa bem por alguns minutos.
Usando Linguine para sopa de macarrão de arroz de carne
Repita o passo 1 da seção acima. Se você não tem linguine disponível, você pode usar macarrão ou aletria.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione tiras de carne. Adicione as cebolas quando a carne estiver dourada.
Adicione caldo de galinha e farinha quando as cebolas estiverem macias. Ligue o fogo para baixo e deixe ferver por 5 minutos antes de adicionar o linguine. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Retire do fogo e prato em taças.
Dicas e avisos
- Se você está comprando massa fresca, verifique se ela está fresca, verificando se o macarrão não é pegajoso ou quebradiço.
- A massa de ovo fresco pode ser conservada durante 3 ou 4 dias no frigorífico ou durante 1 mês no congelador. Macarrão seco pode ser mantido praticamente indefinidamente.
- Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois o macarrão pode rapidamente se transformar em mingau.
- Nunca cubra a panela que você está fervendo o macarrão para que a massa cozinhe uniformemente.
