Como usar um tapete de sushi de bambu

Rolos de sushi são deleites deliciosos apreciados por muitos em restaurantes japoneses em todo o mundo. Mas fazer o seu próprio sushi permite-lhe fazer rolos aos seus gostos a uma fracção do custo. Para fazer sushi em casa, você só precisa do equipamento adequado, incluindo arroz de sushi de grão curto, uma faca afiada e, é claro, um tapete de sushi de bambu. Construído com tiras finas de bambu soltas para fazer uma superfície plana, retangular, mas flexível, os tapetes de sushi ajudam a unir as algas, o arroz pegajoso e os recheios para criar um rolinho de sushi. Usar um tapete para rolar seu sushi pode ser assustador no começo, mas o processo de formar um delicioso rolinho de sushi feito por você é simples e satisfatório.

Coisas que você precisa

Tapete de sushi de bambu
Filme plástico
Nori (papel de algas marinhas)

Arroz pegajoso (preparado)
Pá de arroz ou colher de pau
Recheios de sushi de sua escolha

Reúna e prepare os ingredientes do sushi. Cozinhe o arroz pegajoso. Pique recheios de sushi preferidos em tiras finas para facilitar o rolamento.

Cubra o tapete de sushi de bambu com filme plástico. Isso impedirá que os ingredientes (especialmente o arroz) grudem no tapete, tornando a limpeza muito mais simples.

Coloque uma meia folha de nori (ou uma folha inteira de fazer futomaki, ou rolos muito grossos de sushi) lado brilhante para baixo em cima da esteira de bambu. Alinhe as bordas do nori com as bordas do tapete.

Cubra a folha de nori, com exceção de uma tira de 1/2 polegada de espessura em cada extremidade, com uma camada fina (cerca de 1/4 de polegada de espessura) de arroz pegajoso. Use uma pá de arroz ou uma colher de pau para espalhar o arroz uniformemente.

Posicione os recheios de sushi no sentido do comprimento do arroz. Certifique-se de que os ingredientes estejam centrados no arroz.

Umedeça a borda do nori não coberto com arroz. Isso ajudará a selar o rolo.

Comece a dobrar a ponta da esteira de bambu com o nori exposto em direção à extremidade oposta do nori coberto de arroz. Ao mesmo tempo, guie os recheios de sushi em direção ao centro do rolo com os dedos.

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Quando a borda de rolamento da esteira atingir a borda plana da esteira, enrole levemente o bambu em direção ao rolo para formar uma forma de tubo. Quando o rolo estiver completamente coberto com o tapete, aperte o rolo para firmar e forme o rolo ainda mais.

Desenrole o tapete do recém-formado rolo de sushi, que, se enrolado adequadamente, deve parecer um tubo. Corte o rolo em pedaços pequenos, com uma faca bem afiada e sirva.