Se você está tentando evitar o glúten ou simplesmente quer uma alternativa à crosta tradicional à base de farinha, o cereal serve como um substituto aceitável. Os cereais de arroz ajudam a evitar o glúten, se isso for um problema, mas outros tipos de cereais, como milho e aveia. Crisps ou flocos - não importa. Você vai esmagá-los para incorporá-los na crosta. Você pode até adicionar um ingrediente inesperado para fazer a crosta se destacar do resto.
Coisas que você precisa
- 2 a 6 xícaras de arroz, flocos de milho ou aveia ou cereais crocantes
- Almofariz e Pilão
- 1/3 a 1/4 xícara de açúcar marrom ou branco
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Esmagar 2 a 6 xícaras de qualquer tipo de cereal com um almofariz e pilão. Meça 1 1/2 xícaras de cereal da mistura esmagada. Você pode ou não ter qualquer sobra.
Despeje o cereal esmagado em uma tigela e adicione 1/3 a 1/4 xícara de açúcar marrom ou branco, 1/3 xícara de manteiga derretida e 1/2 xícara de nozes picadas, se desejar. Misture tudo junto com uma colher até ficar bem combinado.
Pressione a mistura firmemente em uma placa de torta de 9 polegadas para formar uma crosta. Resfrie a crosta por 1 hora em uma geladeira para firmá-la antes de encher. Ou assar em forno por pelo menos 10 minutos a 350 graus Fahrenheit antes de encher.
Dicas e avisos
- Phyllis Potts recomenda o uso de nozes, castanhas, amêndoas ou avelãs como uma adição à massa de torta de cereais em seu livro "O Guia Completo para Cozinhar sem Trigo".
- Se você não tiver um almofariz e pilão, coloque o cereal em um saco plástico com zíper, sele e role sobre ele com um rolo para esmagá-lo.
- Adicione 1/2 colher de chá. de canela para a mistura, se desejar.
- Se o cereal estiver cozido, você pode querer omitir o açúcar na receita. Caso contrário, a crosta pode ser muito doce. A melhor maneira de evitar isso é usar cereal sem açúcar.
- Para obter 1 1/2 xícaras de cereais esmagados, você provavelmente terá que usar 2 a 6 xícaras, dependendo do tipo de cereal e do tamanho das peças. Depois de esmagar as peças, elas ocupam menos espaço.
