Esta receita tem todo o conforto de uma boa sopa de tomate à moda antiga com um toque "indiano" fácil. (É tudo nas especiarias!) É tão simples de fazer que você nunca vai comprar essas versões enlatadas novamente.
Coisas que você precisa
- 3 grandes tomates de carne
- 1 cenoura descascada
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola média (dividida)
- 1/3 xícara de coentro
- 3 a 4 dentes de alho
- Pedaço de gengibre de 1 polegada
- 1 pimentão vermelho seco inteiro (opcional)
- 10 a 12 pimenta preta inteira
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada) / manteiga
- 1/4 colher de chá garam masala
- 1/8 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Opcional: respingo de creme
Gorjeta
Use uma mistura de tomates diferentes, como a Roma ou a cereja - isso dá à sopa um sabor maravilhoso.
Passo 1
Pique os tomates, o pimentão, a cenoura e metade da cebola em pedaços. Adicione todos os vegetais picados, juntamente com o coentro, alho, gengibre, pimenta e pimentão vermelho em uma tigela grande microondas segura. Microondas na alta por cerca de 10 minutos, até que os legumes são cozidos.
Gorjeta
O tempo de cozimento variará para diferentes microondas; verifique os legumes no meio.
Passo 2
Deixe os legumes esfriarem um pouco. Misture a mistura no processador de alimentos. Certifique-se de purê bem.
etapa 3
Pique a meia cebola restante.
Passo 4
Aqueça o ghee ou manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada restante e cozinhe em fogo médio alto, refogue até que amoleça. Junte o garam masala e cozinhe por 30 segundos.
Gorjeta
Azeite ou óleo de canola também pode ser substituído pelo ghee ou manteiga.
Passo 5
Adicione a mistura vegetal purê, água, sal e açúcar para as cebolas. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por mais 10 a 12 minutos.
Passo 6
Sirva quente com um pouco de creme.
Gorjeta
Adicione um pouco de pão de alho torrado para fazer uma refeição fora dele.
