Não há nada como uma caçarola quente direto do forno - e esta versão brega de arroz de brócolis é a melhor comida de conforto. Por que comprar caçarolas compradas na loja que podem ser congeladas, cheias de ingredientes artificiais ou sem sabor, quando você pode fazer essa versão saborosa e direta em casa? Ele usa ingredientes simples que você já pode ter em sua despensa, e pode ser feito até 12 horas antes do tempo - depois cozido antes de você estar pronto para comer!
Esta receita serve seis, tornando-se uma maravilhosa refeição para compartilhar com a família ou amigos.
Coisas que você precisa
- Assadeira 9 x 11 "
- Panela de tamanho médio
- 1 cebola amarela média, finamente picada
- 2 xícaras de brócolis picado em pequenas florzinhas
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 1 xícara de arroz branco
- 1 1/2 xícaras de caldo de legumes de baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de sal, dividido; mais mais a gosto
- 2 xícaras de creme de sopa de cogumelos
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passo 1
Aqueça 1 1/2 colheres de chá da manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcido e ligeiramente torrado; 1-2 minutos.
Passo 2
Adicione caldo de legumes e 1/4 colher de chá de sal; leve para ferver.
etapa 3
Cubra o arroz e reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe até que o caldo esteja completamente absorvido e o arroz esteja macio; cerca de 25 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar, coberta, por 10 minutos. Descubra o arroz e passe-o com um garfo. Transfira o arroz para uma tigela grande; deixou de lado.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Calor restante 1 1/2 colher de chá de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer; cerca de 6-7 minutos. Adicione o brócolis picado e cozinhe por mais 4 minutos.
Passo 5
Adicione a sopa de cogumelos, 1 xícara de queijo, sal e pimenta para a tigela grande contendo o arroz; mexa bem para combinar todos os ingredientes juntos.
Passo 6
Transfira a mistura de arroz para a assadeira e espalhe-a uniformemente com uma espátula de borracha. Polvilhe o topo com queijo restante. Asse por 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.
Gorjeta
Se você estiver fazendo esta caçarola com antecedência, você pode refrigerar a caçarola no prato até que esteja pronto para assar.
Passo 7
Sirva quente e divirta-se!
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