Os colonos, que às vezes chamavam o milho de "índio", batizaram o nome de Indian Pudding.
Cal / Serv: 260 Rendimentos: 6 Ingredientes Spray de cozedura de óleo vegetal 3 c. leite 3/4 c. xarope de bordo 1/2 c. farinha de milho 1 colher de sopa. manteiga 1/2 colher de chá. canela 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. gengibre em pó 1/4 colher de chá. noz-moscada 2 ovos grandes Chantilly Como chegar- Prepare o pudim: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma caçarola de 1 litro com spray de cozinha. Em uma panela grande, leve o leite para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para baixo, misture o xarope de bordo e cozinhe por 4 minutos. Adicione farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, 6 a 8 minutos. Adicione a manteiga, a canela, o sal, o gengibre e a noz-moscada, mexendo bem. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Bata os ovos na mistura de leite até ficarem bem combinados.
- Pudim de forno: Despeje na caçarola e asse até que o centro esteja pronto, cerca de 1 hora. Sirva quente e cubra com chantilly, se desejar.
