Não há melhor maneira de comer seus veggies do que em uma pizza.
Rendimentos: 4 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 min Tempo total: 0 horas 45 min Ingredientes 4 colheres de sopa. azeite, dividido, mais mais para assadeiras 12 oz. cogumelos misturados (como cremini, botão, ostra e shiitake), sal kosher finamente fatiado Pimenta preta moída na hora 1 lb massa de pizza, em temperatura ambiente 5 talos de espargos, raspou finamente 4 oz. (cerca de 1 xícara) queijo de cabra fresco, desintegrado 4 oz. (cerca de 1 xícara) de queijo pecorino ralado 1/4 colher de chá. pimentão vermelho esmagado Salada verde mista, para servir Direções- Preaqueça o forno a 500 graus F, com prateleiras nos terços superiores e inferiores. Azeite duas assadeiras.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e macio, por 8 a 10 minutos.
- Enquanto isso, divida a massa em quatro partes e estique em círculos de 7 polegadas; coloque em assadeiras preparadas. Top de massa com cogumelos, aspargos, queijo de cabra, queijo pecorino e pimenta vermelha, dividindo uniformemente. Tempere com sal e pimenta. Pincele as bordas da massa com o restante do óleo da colher.
- Asse, girando as folhas da frente para trás e de cima para baixo até a metade, até que a massa fique dourada, de 10 a 12 minutos.
