Mignonette é um molho clássico para ostras cruas, mas tradicionalmente é feito apenas com cebolinha, pimenta e vinagre. As adições de casca de limão fresco e pepino iluminam este velho favorito.
Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 5 min Tempo total: 1 hora 5 min Ingredientes 1 c. Vinagre de Champanhe 3 chalotas 1/2 pepino 1 colher de sopa. raspas de açúcar de 1 limão (1 a 2 colheres de chá) 1 colher de chá. Pimenta moída na hora 1/4 colher de chá. sal 32 ostras Como chegar- Em uma tigela média, misture os sete primeiros ingredientes para fazer a mignonette. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 1 dia. Sirva ostras refrigeradas, cada uma com cerca de 1/2 colher de sopa de mignonette.
