Pepitas crocantes crocantes e canela quente adicionam uma explosão de sabor salgado-doce-picante a uma base quebradiça.
Cal / Serv: 193 Rendimentos: 16 Tempo de preparação: 0 horas 20 mins Tempo total: 0 horas 35 mins Ingredientes Spray para cozinhar 2 c. açúcar 1/2 colher de chá. canela em pó 1/2 colher de chá. sal 1 1/2 c. pepitas (sementes de abóbora com casca crua)- Forre uma assadeira recoberta de 9 por 13 polegadas com pergaminho, cubra com spray de cozinha e coloque sobre uma gradinha.
- Em uma panela média equipada com um termômetro de doces, leve o açúcar, a canela, o sal e 1 xícara de água para ferver, mexendo até que o açúcar esteja dissolvido. Continue cozinhando até que a temperatura atinja 238 graus F, aproximadamente 8 minutos. Junte as sementes de abóbora e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a temperatura atinja 290 graus F, aproximadamente 5 minutos a mais.
- Retire a mistura do fogo e despeje cuidadosamente na panela preparada. Usando uma espátula de borracha revestida com spray de cozinha, espalhe em uma camada fina. Deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora. Levante frágil da panela e descasque o pergaminho. Quebrar em pedaços. Guarde em um recipiente hermético por até 1 semana.
