Feito com manjericão, salsa, queijo parmesão, limão e azeite, nosso Pesto de Abóbora-Semente funciona bem com massa ou misturado com arroz cozido no vapor.
Cal / Serv: 199 Rendimentos: 1 xícara Tempo de preparação: 0 horas 5 mins Tempo total: 0 horas 5 mins Ingredientes 1/2 c. sementes de abóbora salgadas, torradas, salgadas (pepitas) 2 colheres de sopa. parmesão ralado fresco 2 dente de alho 1 c. manjericão 1/2 c. salsa fresca 2 colheres de sopa. suco de limão 2 colheres de chá. raspas de limão 1/2 c. azeite extra-virgem- Faça o pesto: misture as sementes de abóbora, parmesão e alho na tigela de um processador de alimentos com uma lâmina de metal. Processe até que as sementes estejam finamente moídas - cerca de 30 segundos. Adicione o manjericão, salsa, suco de limão e raspas de limão e pulso no azeite até que as ervas são picadas e azeite de oliva é apenas incorporado. Sirva imediatamente, leve à geladeira por até dois dias ou congele por até dois meses até que esteja pronto para uso.
