Nossa versão desta salada favorita substitui a kielbasa de peru com baixo teor de gordura pelo tradicional presunto ou bacon.
Cal / Serv: 385 Rendimentos: 6 Ingredientes 2 lb batatas 2 colheres de sopa. óleo vegetal 1 cebola pequena 1 quilo de peru kielbasa 1 colher de sopa. farinha de trigo 1/2 c. água 3 colheres de sopa. vinagre de cidra 1 colher de sopa. açúcar 1/4 colher de chá. pimenta preta moída 3/4 c. ervilhas congeladas- Corte as batatas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Em uma panela de 3 litros, aqueça as batatas e a água para cobrir até ferver em fogo alto. Reduza o calor para baixo; cubra e cozinhe as batatas até ficarem macias - cerca de 15 minutos. Escorra as batatas no coador.
- Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e kielbasa; Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a cebola amoleça. Junte a farinha até ficar bem misturada e, em seguida, junte a água, o vinagre, o açúcar e a pimenta. Aqueça até engrossar e borbulhar.
- Reduza o calor para baixo. Mexa delicadamente com batatas e ervilhas cozidas; deixe ferver 5 minutos. Retire do fogo e sirva.
