Para complementar sua festa de Ação de Graças no estilo do sudoeste americano, estrelando peru assado com molho Pipian (foto), Cindy Pawlcyn serve uma salada refrescante ao lado.
Cal / Serv: 315 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 10 min Tempo total: 0 horas 10 min Ingredientes Curativo: 2 papaias maduras c. azeite 3 colheres de sopa. suco de limão 3 colheres de sopa. vinagre de arroz 2 colheres de sopa. sementes de mamão 5 colheres de chá. Mel 2 pequenos dentes de alho 1 colher de chá. paprika doce 1/2 colher de chá. sementes de cominho 1/4 colher de chá. Sal marinho 1 pitada Pimenta moída na hora Salada: 2 c. Mâche 2 c. rúcula bebê 3 abacates 1 1/2 colher de sopa. trufas torradas e grosseiramente picadas Pimenta moída na hora 1 lima- Para vestir: No liquidificador, misture todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo.
- Para servir: Misture o mâche e a rúcula com metade do molho, depois ponha verduras no centro de 8 pratos de salada. Fatias alternativas de mamão e abacate em verduras e regue com molho restante. Polvilhe com nozes e pimenta e sirva com limão.
