Esta receita combina dois chowders favoritos da Nova Inglaterra em um.
Cal / Serv: 354 Rendimentos: 6 Ingredientes 4 fatia de bacon 1 cebola média 1 lb batatas russet 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. pimenta preta moída 3 pode amêijoas picadas 2 c. leite 1/4 c. farinha de trigo 1 1/2 c. caroços de milho frescos ou congelados 1 c. meia e meia 1 colher de sopa. folhas de salsa fresca picada- Em um forno holandês de 5 litros ou em uma chaleira pesada, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma toalha de papel; drenar. Despeje a gordura em uma tigela pequena e refratária. Devolva 1 colher de sopa de gordura ao forno holandês; descartar ou congelar a gordura restante. Adicione a cebola a gordura; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer - 2 a 3 minutos.
- Adicione 2 xícaras de água ao forno holandês, mexendo para soltar os pedaços dourados na parte inferior. Adicione batatas, sal, pimenta e suco de marisco reservado; mexa e cubra. Deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias - cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o leite e a farinha. Adicione ao forno holandês e mexa. Volte a ferver, mexendo sempre, até que a sopa engrosse. Adicione o milho e meia e meia e cozinhe por 5 minutos. Adicione moluscos reservados e cozinhe apenas até que os moluscos sejam aquecidos. Junte a salsa e o bacon reservado. Divida entre 6 tigelas de sopa e sirva.
