Cal / Serv: 380 Rendimentos: 1 Tempo Total: 0 horas 30 mins Ingredientes 2 c. caldo de carne 2 colheres de sopa. vinagre branco destilado 2 limas inteiras 1 onça. Raminhos de salsa fresca 8 oz. somen ou macarrão de trigo sarraceno 1 peito de frango desossado todo assado 1 oz. ameixas em conserva
- Encha uma tigela grande até a metade com gelo, adicione algumas xícaras de água ao gelo e coloque uma tigela média à prova de calor sobre ela.
- Leve o caldo, o vinagre, o suco de um limão e a salsa a ferver em uma panela média, retire do fogo e coe na tigela colocada sobre o gelo. Mexa o caldo ocasionalmente para ajudar a resfriar o líquido quente. Refrigerar o caldo até esfriar.
- Fatie o limão restante em fatias. Divida o macarrão, peito de frango, ameixas em conserva e limão entre 4 taças de sopa. Despeje o caldo gelado em uma jarra e sirva ao lado de macarrão. Ofereça com mostarda quente como condimento, se desejar.
