Cal / Serv: 8 Rendimentos: 1 Ingredientes 2 pt. morangos 2 c. água fria 2 colheres de sopa. suco de limão 3 médio Vermelho Maçãs Direções
- Desidratador de calor elétrico ou forno a 140 graus F. Morangos de casca, se desejado. Com uma faca afiada, corte as frutas no sentido do comprimento em fatias de 1/8 de polegada de espessura.
- Organize as fatias da baga em uma única camada, sem qualquer sobreposição nas bandejas de secagem do desidratador ou das grades de arame colocadas sobre as panelas de geléia. Bagas secas 2 1/4 a 2 3/4 horas em desidratador ou 4 1/4 a 5 horas no forno até quebradiço, virando fatias a cada hora. Se estiver usando o forno, gire as panelas várias vezes para secar uniformemente.
- Prepare as maçãs, uma de cada vez, para secar: Em uma tigela grande, misture água e suco de limão. Com ponta de faca serrilhada afiada, corte o tronco de maçã e florem fim. Usando o movimento de serrar, corte a maçã em fatias circulares de 1/8 de polegada de espessura. À medida que as fatias são cortadas, coloque-as na água de limão para evitar a descoloração. Levante as fatias de maçã da água com limão e escorra bem. Arrume em uma única camada na bandeja de secagem do desidratador ou em um rack de tela de arame colocado sobre uma bandeja de rolo de geléia. Fatias de maçã secas 1 1/2 a 2 horas em desidratador ou 4 horas no forno até quebradiças, virando as fatias após cada hora. Se estiver usando o forno, gire as panelas várias vezes para secar uniformemente. Repita com outras maçãs.
- Frescos frutos secos à temperatura ambiente. Coloque em sacos plásticos de armazenamento de alimentos e sele. Mantém cerca de 1 semana a uma temperatura ambiente fria; refrigerar até 3 meses ou congelar por até 1 ano. Para servir, organize frutas secas em uma cesta ou bandeja rasa.
- Informação nutricional por fatias de maçã secas de 1/2 onça (1/2 maçã ou 10 fatias) - calorias: 8; gordura: 0; colesterol: 0; sódio: 3 miligramas; proteína: 0, 03 grama; carboidrato: 2 gramas; fibra: 0, 4 gramas. Informação nutricional por 1/2 onça morangos secos (cerca de 1/3 xícara) - gordura: 0, 4 gramas; colesterol: 0; sódio: 1 miligrama; carboidrato: 9 gramas; proteína: 0, 7 grama; fibra: 3 gramas.
